PICOLIT D.O.C.G. C.O.F.

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Vitigno: Picolit

 

Vendemmia: 1° settimana di ottobre. Appassimento uve per circa due mesi.

 

​Vinificazione: Vinificazione in bianco dopo pressatura soffice dell’uva appassita. Decantazione del mosto e fermentazione in barique del fiore con risospensione settimanale delle fecce fino all’estate successiva. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per otto mesi.                                

 

​Caratteristiche: Bianco dal colore giallo dorato intenso. Profumo finissimo di fiori di campo, di miele d’acacia, incredibilmente complesso. Il sapore è morbido, intensamente delicato e provoca in bocca sensazioni gradevoli di crescente intensità.

Vino da meditazione o da seduzione. Va degustato preferibilmente senza abbinamenti.

 

​Temperatura di servizio: 10°C