PICOLIT D.O.C.G. C.O.F.

 

 

Vitigno: Picolit

 

N° bottiglie prodotte: 500 ca. (bottiglia da 0,5 l)

Vendemmia: 1° settimana di ottobre. Appassimento uva per circa due mesi

 

Vinificazione: Vinificazione in bianco dopo pressatura soffice dell’uva appassita. Decantazione del mosto e fermentazione in barique del fiore con risospensione settimanale delle fecce fino all’estate successiva. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per otto mesi.                                

 

Caratteristiche: Bianco dal colore giallo dorato intenso. Profumo finissimo di fiori di campo, di miele d’acacia, incredibilmente complesso. Il sapore è morbido, intensamente delicato e provoca in bocca sensazioni gradevoli di crescente intensità.

Vino da meditazione o da seduzione. Va degustato preferibilmente senza abbinamenti.

 

Temperatura di servizio: 10°C

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