MERLOT D.O.C. F.C.O.

 

 

Vitigno: Merlot

 

 

N° bottiglie prodotte: 4.000              

 

 

Vendemmia: 4^ settimana di settembre                                        

 

 

Vinificazione: Macerazione del pigiadiraspato per 16 giorni con follature giornaliere intercalate a delestage. Pressatura soffice, travaso e destinazione in barrique della metà del vino ottenuto ed in vasca del rimanente. Assemblaggio delle masse in estate ed imbottigliamento ai primi di settembre. Affinamento in bottiglia per sei mesi.           

 

                                                                      

Caratteristiche: Vino dal colore rosso rubino intenso, ha aroma pieno, speziato, leggermente erbaceo con sentori di amarena e frutti di bosco. Di buona struttura è secco e sapido al gusto.

E’ indicato con piatti di carne bianca e rossa, arrosti e formaggi di medio-alta stagionatura.

                                                       

 

Temperatura di servizio: 18 – 20° C