MERLOT D.O.C. F.C.O.

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Vitigno: Merlot        

 

​Vendemmia: 4° settimana di settembre

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Vinificazione: Macerazione del pigiadiraspato per 16 giorni con follature giornaliere intercalate a delestage. Pressatura soffice, travaso e destinazione in barrique della metà del vino ottenuto ed in vasca del rimanente. Assemblaggio delle masse in estate ed imbottigliamento ai primi di settembre. Affinamento in bottiglia per sei mesi.           

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Caratteristiche: Vino dal colore rosso rubino intenso, ha aroma pieno, speziato, leggermente erbaceo con sentori di amarena e frutti di bosco. Di buona struttura è secco e sapido al gusto.

E’ indicato con piatti di carne bianca e rossa, arrosti e formaggi di medio-alta stagionatura.

                                               

​Temperatura di servizio: 18 – 20° C