CABERNET FRANC D.O.C. F.C.O.

 

Vitigno: Cabernet Franc 

 

N° bottiglie prodotte: 4.000 ca.             

Vendemmia: 1° settimana di ottobre

Vinificazione: Macerazione del pigiadiraspato per 18 giorni con follature giornaliere intercalate a delestage. Pressatura soffice, travaso dopo qualche giorno e destinazione in vasca. Imbottigliamento ai primi di settembre e affinamento in bottiglia per sei mesi.  

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Caratteristiche: Vino dal colore rosso rubino intenso tendende al violaceo. Ha aroma intenso, vinoso, spiccatamente erbaceo, con note di fruttato. Il sapore è pieno, asciutto, un po’ tannico.

E’ vino da carni rosse, arrosti e selvaggina.      

Temperatura di servizio: 18 – 20° C

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